为什么这次是淄博爆火出圈？_即时焦点

2023-05-03 18:06:30 来源 : 蒋小华管理学

五一假期，一边是淄博烧烤火出圈，人们纷纷“进淄赶烤”，享受超值服务。而另一边是其它地方路堵心更堵。

(资料图)

比如，某男子订民宿被毁约，5个家庭漂泊街头；某景区女厕所排长队，还以为是景点排队；还有某景区游客上厕所要买55元的门票。

而淄博呢？酒店的价格不涨反降，上淄博公厕配肠炎宁片和卫生巾。而那些被大量游客吐槽的景区，在淄博面前，就一个字：羞！

为什么会有如此的差距呢？

听听淄博市委书记马晓磊在说什么？“ 谁敢砸我们淄博烧烤的锅，我就砸了谁的碗” 。

俗话说：火车跑得快，全靠车头带。以马晓磊为核心的领导班子，他们用自己的实际行动，证明了自己是一个有能力、有担当、有情怀的好领导。

可以说，淄博烧烤的爆火出圈源于一场邂逅，但它又不是偶然，也不只是因为淄博烧烤好吃，而是淄博领导班子的对烟火气的深刻洞察与服务力的厚积薄发。

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我认为，一个城市即便有很多的头衔，比如国家文明城市、国家卫生城市，但如果这座城市没有烟火气，便失去了灵魂。因为人才是主体，而烟火气是则人的基本需求。

过去，我几乎走遍了国内大大小小的城市，对城市的市容市貌越来越无感，因为每个城市很“长”的差不多，没有特点可言。

如果要学淄博，并不是要你也来搞烧烤，而是通过一些有特色的做法，唤回人间烟火气，满足人的底层需求。

但做到这些的核心条件，便是服务力。你看淄博几乎全民出动，上至政府，下至百姓，为游客真诚服务，而且非常地接地气。

比如，很多人去淄博吃烧烤，车子违停了，交警会先打电话给你，还称呼为“XX老师”，请半小时之内移走，并告诉你哪里有停车场，而不是直接贴罚单，扣分罚款。

当然，淄博的服务力源于文化。因为山东人好客热情，诚信务实，见人都叫老师，不愧是孔孟之乡。这是淄博服务力的底牌。

其次，是政府管理的成功。它首先提高人们对城市的荣誉感，齐心协力共同打造这一城市名片，并依靠自身强大的服务力，吸引八方游客。

可以说，烟火气是城市发展的趋势和风口，谁能抓住它谁就能赢。但前提是，必须具备强大的服务力，真正地为民办实事。

淄博为什么火了？

我总结为16个字：

有心、有义、有作为；

创新、创灵魂、创参与感。

有心。

淄博人们热情好客，尤为重视青年人才。当初真心善待疫情期间来淄博隔离的东大学生……临走时，专门请学生们吃烧烤，并邀请学生们待到春暖花开时，再来淄博吃烧烤。

有义。

东大学生自今年三月以来，信守承诺，纷纷来“报恩”，组团来淄博烧烤“打卡”，这事以星火燎原之势，变成了一个全民的现象级事件。有一句话说得特别好：你负责善良，其它交给时间吧。

有作为。

就是淄博政府见此势头，专门开通了烧烤高铁专线，公交专线，免费观光车，筹办烧烤名店“金炉奖”，特别是确保商家诚信经营，服务到位，等等，这一番作为，堪称政府的神作，得到全网的力赞。

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如果这是淄博烧烤火了的前情，那接下来就是关键的后因——创新、创灵魂、创参与感。

淄博烧烤有“灵魂三件套”，即小饼、烤炉和蘸料，这是淄博烧烤的特色所在。

另外，淄博烧烤不同于其他地方的“烤完直接上桌吃”，而是 “半自助” 模式——先烤到八成熟，然后由食客自己在桌上的炭火上烤，等到肉串开始冒油，

再在掌心摊上面饼，将烤熟的肉串包住，最后一把攥下，配上小葱，撒上蘸料食用，味道堪称一绝，既与众不同，又能别有滋味，有“颜值”，有实力，不“火”都难！

这是一场始于烟火、归于真诚的邂逅，让八方游人“进淄赶烤”。

要知道，淄博是齐文化发祥地，演绎了“春秋五霸”之首、“战国七雄”之冠的盛况，

诞生了太公封齐、管鲍之交、管晏辅国等故事，成就了稷下学宫“百家争鸣”的美谈，

孕育了《孙子兵法》《齐民要术》《考工记》《聊斋志异》等巨著。

可见，淄博是有着深厚文化底蕴的，不是偶然爆火出圈的。

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